mouton wrote @ janvier 12, 2009 at 17:09

@drcaso: Les détails sont simples: tout mélanger, pétrir et laissez reposer une bonne grosse heure. Après faut aplatir la pâte puis faire joujou pour faire des jolies fond de pizza ronds. Pour le remplissage, faut pas mettre trop de sauce tomate sinon la pâte ne cuira pas.
Le plus important c’est le pétrissage. A la main, c’est long et galère. Cette fois-ci, j’ai utilisé la machine à pain comme pétrin et ça fait vraiment une différence.
@Mahie: oui, pour compenser avec l’amertume de la levure (enfin au US, en Italie, j’en avais pas besoin).
@Virginie: le samedi soir uniquement, pas de télé le reste de la semaine.

  mouton wrote @ janvier 13, 2009 at 15:48

50/50? ben j essayerai. Je préfère cette solution plutôt que de devoir rajouter du sucre. les proportions c’est 50% eau et 50% 50-50?